2026년 3월에 심는 작물 19가지 알아보기

🌱 3월 안 심으면 1년 후회합니다! 3월에 꼭 심어야 할 작물 19가지 총정리

3월 봄이 되면 얼었던 흙이 녹으면서 작물을 심기에 좋은 환경 조건이 갖추어집니다.

일 년 중 3월에는 심을 수 있는 작물이 무수히 많으며 텃밭 시작을 알리는 가장 중요한 달입니다.

오늘은 3월에 심는 대표적인 작물 19가지를 표로 한눈에 보기 좋게 정리해 드릴게요.

 

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2026년 3월에 심는 작물 19가지 알아보기(PDF).pdf

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🥔 1) 뿌리작물 (초보도 만족도 높은 작물)

1. 감자

구분	파종 시기	수확 시기
봄 재배	2월 중순 ~ 4월 초순	5월 하순 ~ 6월 하순
가을 재배	7월 하순 ~ 8월 하순	10월 하순 ~ 11월 하순

• 감자는 저온성 작물이라 봄·가을 텃밭에 가장 먼저 심습니다.
• 중부지역: 서리 피하는 시기인 3월 하순 ~ 4월 초순 추천
• 남부지역: 2월 중순 ~ 3월 초순 가능

TIP 감자는 “언제 심느냐”가 수확량과 상품성을 좌우합니다.

 

 

2. 당근

구분	파종 시기	수확 시기
봄 재배	3월 하순 ~ 5월 중순	6월 하순 ~ 8월 중순
가을 재배	7월 초순 ~ 8월 중순	9월 하순 ~ 11월 초순

• 당근은 서늘한 기후를 좋아하고 토양 적응성이 좋습니다.
• 봄 재배는 장마 전에 수확이 중요해 4월 중순까지 파종 추천

 

 

3. 비트

재배 지역	파종 시기	수확 시기
남부 지역	3월 초순 ~ 5월 하순	6월 초순 ~ 6월 중순
중부 지역	4월 초순 ~ 5월 하순	6월 중순 ~ 6월 하순

• 비트는 봄·가을 2번 재배 가능합니다.
• 뿌리작물은 직파가 상품성이 좋습니다.
• 시금치와 연작(기지현상)이 생길 수 있어 같은 자리 연속 재배는 피하세요.

 

 

4. 알타리(총각무)

파종 시기	수확 시기
3월 하순 ~ 5월 중순	5월 초순 ~ 6월 중순

• 봄 재배는 재배기간 약 50일
• 장마 오기 전에 수확 마치기!

 

 

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🥬 2) 잎채소 (초보 강력 추천 / 실패 확률 낮음)

5. 시금치

파종 시기	수확 시기
2월 초순 ~ 5월 하순	4월 초순 ~ 6월 하순

• 발아온도 4℃, 생육 적정 15~20℃
• 25℃ 이상이면 생육 정지/꽃이 필 수 있어 수확 날짜 고려가 중요합니다.
• 씨앗 껍질이 두꺼워 파종 전 24시간 물에 담갔다가 심으면 좋아요.
• 적정 토양 산도 pH 7~8 (산성 강하면 중성화 필요)

 

 

6. 상추

재배 지역	파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
남부 지역	2월 중순 ~ 3월 하순	3월 초순 ~ 4월 하순	5월 하순 ~ 6월 하순
중부 지역	3월 초순 ~ 4월 중순	3월 중순 ~ 5월 중순	6월 하순 ~ 7월 하순

• 상추는 텃밭 초보가 가장 먼저 도전하는 작물입니다.
• 너무 늦게 심으면 추대(꽃대)가 빨리 올라올 수 있어요.

 

 

7. 쑥갓

파종 시기	수확 시기	재배기간
3월 중순 ~ 4월 하순	5월 초순 ~ 6월 초순	약 35~45일

• 토양을 크게 가리지 않고 잘 자라서 처음 심기 좋습니다.

 

 

8. 열무

파종 시기	수확 시기	재배기간
3월 중순 ~ 5월 하순	5월 초순 ~ 7월 초순	봄 약 40일

• 재배가 간단하고 수확이 빨라 텃밭 빈자리에 심기 좋습니다.

 

 

9. 얼갈이배추

파종 시기	수확 시기
3월 하순 ~ 4월 중순	5월 초순 ~ 6월 하순

• 생장력이 좋고 재배기간이 짧아 초보에게 유리합니다.

 

 

10. 아욱

파종 시기	수확 시기
3월 하순 ~ 5월 하순	5월 중순 ~ 7월 초순

• 추위와 더위에 강해 봄·여름에도 재배 가능합니다.

 

 

11. 근대

파종 시기	수확 시기
3월 초순 ~ 5월 초순	4월 중순 ~ 6월 하순

• 봄 파종 시 약 30일 내 수확도 가능합니다.

 

 

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🌿 3) 향채·특수채소

12. 고수

파종 시기	엽(잎) 수확 시기	종자 수확 시기
3월 하순 ~ 5월 하순	5월 하순 ~ 6월 하순	8월 하순 ~ 10월 초순

• 잎만 수확하면 새 잎이 계속 나와요. 뿌리째 뽑지 않아도 됩니다.

 

 

13. 치커리

파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
3월 중순 ~ 4월 하순	4월 중순 ~ 5월 중순	5월 중순 ~ 6월 하순

주의 생육 초기(떡잎~초기)에 저온(6℃이하)에 1~2주 노출되면 꽃대가 빨리 올라와 상품성이 떨어질 수 있어요.

 

 

14. 케일

파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
3월 초순 ~ 4월 중순	4월 하순 ~ 5월 초순	6월 중순 ~ 11월 중순

• 녹즙용/쌈채용 품종이 있어 목적에 맞게 고르세요.
• 본엽 4~5매 때 옮겨심기 좋습니다.

 

 

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🌱 4) 모종 키워 심는 작물 (수확이 큰 작물)

15. 브로콜리

작형	파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
봄 재배	2월 하순 ~ 3월 중순	4월 초순 ~ 4월 중순	6월 하순 ~ 7월 초순
가을 재배	7월 초순 ~ 7월 하순	8월 초순 ~ 9월 초순	10월 중순 ~ 11월 중순

• 배추과 작물이라 배추 키워본 분이라면 도전해볼 만합니다.

 

 

16. 양상추

파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
3월 하순 ~ 4월 초순	4월 중순 ~ 4월 하순	6월 초순 ~ 7월 초순

• 봄·가을이 짧은 우리나라 기후상 모종을 크게 키워 심는 것이 유리합니다.

 

 

17. 완두콩

작형	파종 시기	수확 시기
봄 재배	2월 하순 ~ 4월 초순	5월 중순 ~ 7월 하순
가을 재배(월동)	10월 초순 ~ 10월 하순	이듬해 5월 ~ 6월

• 추위에 강해 땅이 녹기 시작하면 바로 파종합니다.
• 남부는 가을 파종 후 월동 재배도 가능합니다.

 

 

18. 대파

작형	파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
봄 재배	2월 하순 ~ 4월 초순	5월 중순 ~ 6월 초순	5월 하순 ~ 6월 하순
가을 재배	9월 초순 ~ 9월 하순	10월 중순 ~ 11월 초순 / 이듬해 3월	10월 하순 ~ 11월 하순

• 대파는 다비성 작물이며 배수가 중요합니다.
• 가뭄엔 강하지만 습한 땅엔 약합니다.

 

 

19. 부추

파종 시기	수확 시기	발아 최적온도
3월 중순 ~ 4월 초순	9월 초순 ~ 9월 중순	20℃ (최저 10℃ ~ 최고 25℃)

• 씨앗 발아온도 폭이 좁아 2일 물에 담갔다가 그늘에 하루 말린 후 파종 추천
• 중간중간 솎아내며 소량 수확도 가능합니다.

 

 

✅ 마무리 요약

3월은 텃밭의 시작입니다. 이 시기를 놓치면 1년 내내 심을 타이밍을 놓칠 수 있어요.

위 19가지 작물 중에서 상추·시금치·열무·쑥갓부터 시작하면 실패 확률이 확 낮아집니다.