2026년 봄 브로콜리 심는 시기 및 재배 방법 알아보기

 

브로콜리 농사 망하는 이유 1위… 파종 시기 때문입니다 (봄·가을 재배 한 번에 정리)

브로콜리는 봄 재배와 가을 재배로 나뉘는 작물입니다.
그런데 초보 텃밭에서 실패가 많은 이유는 딱 하나예요.
‘심는 시기’를 잘못 잡아 장마·고온·서리를 정면으로 맞기 때문입니다.

 

 

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🌡 브로콜리 생육에 좋은 온도

구분	온도	핵심 포인트
발아 적정 온도	15 ~ 30℃	발아기엔 온도 떨어지면 싹이 늦게 나옵니다.
생육 적정 온도	15 ~ 20℃	너무 덥거나 습하면 병충해가 확 늘어납니다.

 

 

 

 

 

 

📅 봄·가을 브로콜리 재배 시기 한눈에 보기

✅ 봄 재배

단계	시기
파종(온상)	3월 초순
모종 정식	4월 초순
수확	6월 하순까지 (장마 전 수확이 핵심)

👉 봄 재배는 고온다습한 장마 전에 수확하는 게 제일 중요합니다.

✅ 가을 재배

단계	시기
파종(온상)	7월 초순 (장마 끝나는 시점)
모종 정식	8월 초순
수확	10월 중순 ~ 11월 중순 (서리 전)

👉 가을 재배는 생육기간 확보가 중요해서 조생종을 많이 선택합니다.

 

 

 

 

 

 

🌱 품종 고르는 법 (조생·중생·만생)

씨앗 가게에 가면 종류가 정말 많죠.
브로콜리는 꽃봉오리(화뢰)가 나오기까지 걸리는 기간이 품종마다 다릅니다.

구분	꽃봉오리 나오기까지	추천 상황
조생종	70 ~ 80일	가을 재배(서리 전 수확), 빠른 수확
중생종	80 ~ 90일	봄/가을 모두 무난
만생종	90 ~ 100일	생육기간 길게 확보 가능할 때

 

 

 

 

 

 

🧑‍🌾 밭 만들기 (토양·밑거름)

• 브로콜리는 pH 6.0에서 잘 자랍니다.
• 산성이 강하면 모종 심기 3~4주 전 석회로 토양 교정
• 모종 심기 1~2주 전 밑거름 주고 밭 갈기
• 가을재배는 붕소결핍이 쉬워 모종 심기 1주 전 붕소 살포

구분	(1,000㎡ 기준) 권장량
질소	20 ~ 30kg
인산	18 ~ 20kg
칼리	23 ~ 25kg
석회	100kg
퇴비	1,500kg
붕소(가을재배)	1kg (모종 심기 1주 전)

 

 

 

 

 

 

🌱 파종 / 모종 정식 (초보 핵심)

• 육묘상자 흙: 밭흙 : 거름 = 1 : 1
• 3cm 간격으로 2립씩 파종 후 물 충분히
• 봄 재배는 파종 후 10℃ 이상, 발아기는 15℃ 이상 유지
• 본엽 4~5매일 때 정식
• 정식 시 뿌리 흙을 최대한 유지해서 심기

항목	권장 기준
이랑 사이	80cm
포기 사이	30cm

 

 

 

 

 

 

 

💧 물 주기 요령

① 화뢰(꽃봉오리)가 주먹 크기가 되면 물을 충분히 주세요 → 화뢰 형성 촉진
② 어느 정도 자라면 물을 줄이고 저온에 감응되게 관리 → 더 큰 화뢰로 성장

 

 

 

 

 

 

🌿 웃거름 주기 / 곁눈 제거

시기	무엇을 하나요?
정식 후 1~2주	뿌리 내리는 시기 → 첫 웃거름
정식 후 1달	꽃눈 올라오는 시기 → 두 번째 웃거름

판매용으로 키우면 정화뢰(큰 꽃봉오리) 1개만 수확하는 게 품질이 좋기 때문에 곁눈 제거를 합니다.
하지만 자가소비 텃밭은 옆으로 나오는 측지화뢰도 같이 먹을 수 있어 곁눈 제거를 안 해도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

🐛 병충해 방제 

병충해 예방 핵심은 약보다 “시기”입니다.
✔ 적정 파종·수확 시기 지키기
✔ 고온기·장마철 피하기
✔ 배수 관리 + 토양 산도(pH 6.0) 유지

✅ 주요 병해 요약

병해	증상	방제 포인트
무름병	꽃봉오리(화뢰) 부분이 암흑색/수침상으로 썩고 악취	발생 초기부터 동제·스트렙토마이신계 약제 살포
시들음병	아랫잎 누렇게 변함 → 진행되면 포기 전체 황화·고사	산성 토양에서 잘 발생 → pH 6.0 유지 + 배수 관리

✅ 주요 해충 요약

해충	특징	방제 포인트
배추밤나방	봄·가을에 피해 심함, 결구채소 속으로 파고들어 식해	결구 속으로 들어가기 전 발생 초기에 약제 처리
배추흰나비	전개엽을 먹어 생육초기 피해 큼	피해 보이면 1~2회 살포 + 유충 직접 제거

 

 

 

 

 

 

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✅ 초보자용 “한 줄 결론”

브로콜리는 “언제 심느냐”가 절반이고,
“장마·서리를 피하느냐”가 나머지 절반입니다.
이 글대로만 준비하면 초보 텃밭도 실패 확 줄어듭니다.