2026년 봄동 심는 시기 및 재배 방법 알아보기

김장배추처럼 키우면 실패합니다!
2026년 봄동 심는 시기와 재배방법

한국에서 재배하는 배추는 대부분 잎이 안쪽으로 모여 속이 차는 결구배추입니다. 하지만 봄동은 조금 다릅니다.

봄동은 가을에 심어 노지에서 겨울을 보내는 동안 잎이 가운데로 모이지 않고 바깥쪽으로 활짝 벌어지는 불결구배추입니다.

찬바람과 서리를 견디면서 자란 봄동은 일반 배추보다 잎은 작지만 단맛과 향이 진하고, 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 겉절이와 된장국, 나물 등 다양한 음식에 활용할 수 있어 한 번 재배해 본 분들이 매년 다시 찾는 작물이기도 합니다.

봄동의 기본적인 재배 방법은 가을배추와 비슷합니다. 다만 속이 꽉 차는 배추로 키우는 것이 아니라, 잎이 옆으로 넓게 퍼지도록 재배해야 합니다.

오늘은 2026년 봄동 심는 시기부터 밭 만들기, 씨앗 파종, 물 주기, 웃거름, 솎아주기와 병충해 관리까지 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알아보겠습니다.

 

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🌱 2026년 봄동 심는 시기

구분	씨앗 파종	모종 심기	수확
적정 시기	9월 초순~10월 중순	9월 중순~10월 하순	12월 하순~다음 해 3월 중순

봄동은 지역과 기온에 따라 심는 시기가 조금씩 달라지지만, 일반적으로 9월 중순부터 10월 초순 사이에 씨앗을 파종합니다.

늦어도 10월 중순까지는 파종을 마쳐야 겨울이 오기 전에 뿌리를 충분히 내리고 잎을 키울 수 있습니다. 너무 늦게 파종하면 어린 봄동이 추위를 견디지 못하거나 생육이 크게 늦어질 수 있습니다.

✅ 봄동 재배 핵심 겨울이 오기 전에 뿌리를 충분히 내리도록 심는 시기를 놓치지 않는 것이 가장 중요합니다.

 

 

지역별 봄동 파종 시기

• 중부지역: 9월 초순~9월 하순 파종 권장
• 남부지역: 9월 중순~10월 중순 파종 가능
• 따뜻한 해안지역: 지역 기온에 따라 조금 늦게 파종 가능

월동 봄동은 비교적 겨울이 따뜻한 남부지역에서 재배하기 좋습니다. 중부지역에서도 비닐멀칭과 부직포, 터널재배 등 월동 준비를 충분히 하면 봄동을 수확할 수 있습니다.

파종 시기를 놓쳤다면 모종을 심을 수도 있습니다. 하지만 봄동 모종은 일반 김장배추 모종보다 구하기 어려우므로, 가능하면 씨앗 파종 시기를 맞춰 직접 파종하는 것이 좋습니다.

 

 

1. 뿌리가 잘 자라는 밭 만들기

봄동은 뿌리가 깊게 뻗고 잔뿌리도 많이 발생합니다. 따라서 흙이 부드럽고 토심이 깊으며, 물 빠짐이 좋은 밭을 만들어야 합니다.

봄동 재배에 알맞은 토양 산도는 pH 5.5~6.8 정도입니다. 산성이 강한 밭이라면 파종하기 3~4주 전에 석회를 넣고 흙과 골고루 섞어 토양을 교정합니다.

텃밭 10평 기준 석회 사용량

사용 시기	재료	사용량
파종 3~4주 전	석회	약 3.3kg

파종하기 2주 전에는 완숙퇴비와 밑거름을 넣고 흙과 충분히 섞어 줍니다.

텃밭 10평 기준 밑거름

퇴비 100kg, 요소 2.2kg, 용성인비 3.5kg, 염화가리 1.5kg

 

비료 사용량은 토양의 비옥도와 이전에 재배한 작물에 따라 달라질 수 있습니다. 작은 텃밭에서는 한꺼번에 많은 비료를 넣기보다 토양 상태를 확인하고 조절하는 것이 안전합니다.

 

 

2. 파종 방식에 맞춰 두둑 만들기

봄동은 일반적으로 윗면이 넓고 평평한 평두둑을 만들어 재배합니다.

대표적인 파종 방법은 줄을 따라 씨앗을 뿌리는 줄뿌림과, 일정한 간격마다 씨앗을 넣는 점뿌림입니다.

줄뿌림 두둑 만들기

두둑 폭	파종 줄 수	줄 간격
100cm	4줄	25cm
50cm	2줄	20cm

두둑과 두둑 사이의 통로는 20~30cm, 두둑 높이는 20~25cm 정도로 만듭니다.

 

 

점뿌림 두둑 만들기

점뿌림은 평두둑 위에 가로 20cm×세로 20cm 정도의 간격을 두고 파종 구멍을 만들어 씨앗을 심는 방법입니다.

두둑 크기와 심는 간격에 절대적인 정답이 있는 것은 아닙니다. 텃밭의 넓이와 관리하기 편한 정도에 맞춰 조절하면 됩니다.

비닐멀칭은 꼭 해야 할까요?

두둑을 완성한 다음에는 검정비닐 등으로 멀칭 하는 것이 좋습니다.

• 겨울철 지온을 유지합니다.
• 토양 수분이 빠르게 증발하는 것을 막아줍니다.
• 잡초 발생을 줄여 줍니다.
• 흙이 잎에 튀는 것을 막아 병 발생을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

3. 모종보다 씨앗으로 파종하기

김장배추는 육묘한 모종을 심는 방법이 편하지만, 봄동은 모종을 구하기 어려워 씨앗을 직접 파종하는 방법을 추천합니다.

두둑과 비닐멀칭 작업을 마쳤다면 씨앗을 심을 부분의 비닐에 구멍을 냅니다. 파종 전에는 물을 먼저 주어 흙을 촉촉하게 만들어 줍니다.

파종 방법	씨앗 심는 방법
줄뿌림	파종 줄을 따라 씨앗을 비교적 촘촘하게 뿌리기
점뿌림	한 구멍에 씨앗 6~8알씩 넣기

파종 깊이는 대략 씨앗 크기의 5배 정도로 합니다.

너무 깊게 심으면 싹이 흙을 뚫고 나오기 어렵기 때문에 얕게 심고 고운 흙을 살짝 덮어 줍니다.

파종이 끝나면 씨앗이 떠내려가지 않도록 부드럽게 물을 충분히 주어 마무리합니다.

⚠️ 파종할 때 흔한 실수 마른 흙에 씨앗을 심은 뒤 센 물줄기로 물을 주면 씨앗이 한쪽으로 몰릴 수 있습니다. 파종 전 흙을 먼저 적시고, 파종 후에는 물조리개로 부드럽게 물을 주세요.

 

 

4. 겨울철 물 주는 방법

봄동은 전체 성분의 약 90~95%가 수분으로 이루어져 있어 생육 중 물이 많이 필요합니다.

토양이 지나치게 건조하면 생육이 멈추고 잎이 질겨질 수 있으며, 석회 흡수가 원활하지 않아 생리장해가 나타날 수 있습니다. 반대로 물이 고이거나 습한 상태가 오래 지속되면 뿌리가 약해지고 무름병 발생 위험이 커집니다.

따라서 한 번에 많은 물을 주기보다 토양이 마르지 않을 정도로 일정하게 관리하는 것이 중요합니다.

겨울에는 기온과 토양 상태를 확인하고, 흙이 너무 건조할 때만 물을 조금씩 줍니다.

💧 겨울철 물 주기 원칙

• 비교적 따뜻하고 맑은 날을 선택합니다.
• 해가 뜬 뒤인 오전에 물을 줍니다.
• 오후 늦게는 물을 주지 않습니다.
• 땅이 얼어 있을 때는 물을 주지 않습니다.
• 물이 고이지 않도록 배수 상태를 확인합니다.

오후 늦게 물을 주면 밤사이 물이 얼어 뿌리와 잎이 냉해를 입을 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

5. 웃거름 주기

첫 번째 웃거름은 파종 후 약 한 달이 지났거나 본잎이 5장 정도 자랐을 때 줍니다.

이후 재배 기간과 봄동의 잎 색깔, 생육 상태를 살펴보면서 웃거름을 1~2회 추가합니다.

봄동 1회 웃거름 사용량

기준 면적	요소	염화칼리
텃밭 10평	0.27kg	0.24kg

웃거름은 뿌리나 잎에 직접 닿지 않도록 포기 사이에 뿌려 줍니다. 비료를 준 후에는 흙과 살짝 섞고 물을 주면 비료 성분이 토양에 흡수되는 데 도움이 됩니다.

질소질 비료를 지나치게 많이 주면 잎이 연약하게 웃자라고 병해와 월동 피해에 약해질 수 있으므로 정해진 양보다 많이 주지 않는 것이 좋습니다.

 

 

6. 솎아주기는 총 3번

봄동은 줄뿌림할 때 씨앗을 촘촘하게 뿌리고, 점뿌림 할 때도 한 구멍에 여러 알을 심습니다. 그대로 두면 서로 햇빛과 양분을 빼앗아 잎이 작고 약하게 자라므로 솎아주기가 필요합니다.

구분	솎아주는 시기	솎아주는 방법
1차	싹이 나온 후 약 1주일	약하거나 웃자란 싹 제거
2차	1차 솎기 후 약 10일	포기 사이를 약 10cm로 조절
3차	본잎이 5~7장일 때	건강한 포기만 남기고 최종 간격 조절

점뿌림으로 파종했다면 마지막에는 파종 구멍마다 가장 튼튼한 포기를 남겨 키우면 됩니다.

솎아주기를 하면 포기 사이로 바람이 잘 통하고 햇볕이 골고루 들어와 생육이 좋아집니다.

과도한 습기도 줄어 병충해 예방에 도움이 됩니다.

솎아낸 어린 봄동은 버리지 말고 된장국이나 겉절이, 나물 등으로 활용해 보세요. 잎이 부드러워 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

7. 봄동 월동 준비

봄동은 추위를 겪으면서 단맛이 증가하지만, 어린 포기가 심한 한파에 그대로 노출되면 냉해를 입을 수 있습니다.

특히 중부지역에서는 다음과 같은 월동 준비가 필요합니다.

• 두둑에 비닐멀칭하기
• 포기 주변에 마른 볏짚이나 낙엽 덮기
• 한파가 예상되면 부직포 씌우기
• 활대를 세워 간이 터널 만들기
• 눈이나 비가 내린 뒤 물이 고이지 않도록 배수로 정비하기

부직포는 낮에도 햇빛이 어느 정도 통과하지만 날씨가 따뜻해지면 내부 온도가 지나치게 올라갈 수 있습니다. 기온이 오른 날에는 환기를 해주고, 추위가 풀리면 덮개를 걷어 줍니다.

 

 

8. 병충해는 초기에 막기

봄동은 기온이 낮은 시기에 재배하기 때문에 봄배추나 김장배추보다 병충해 발생이 비교적 적은 편입니다.

하지만 파종 초기에는 배추좀나방 애벌레, 벼룩잎벌레, 진딧물, 달팽이 등의 피해가 나타날 수 있습니다.

초기에 발견하지 못하면 잎이 빠르게 손상되고, 이후 방제를 해도 회복이 어려울 수 있습니다.

봄동 병충해 예방 방법

• 파종 직후 방충망을 설치합니다.
• 잎 앞면뿐 아니라 뒷면도 자주 확인합니다.
• 벌레 먹은 잎과 병든 잎은 바로 제거합니다.
• 포기 간격을 확보해 통풍을 좋게 합니다.
• 물이 고이지 않도록 배수로를 정비합니다.
• 병충해가 발생하면 작물과 해충에 등록된 약제를 확인해 사용합니다.

봄동 병충해 종류와 구체적인 방제 방법은 ‘김장배추 병충해 방제’ 편을 함께 참고하면 좋습니다.

 

 

🧺 봄동 수확 시기와 방법

봄동은 보통 12월 하순부터 다음 해 3월 중순까지 수확합니다.

잎이 옆으로 넓게 벌어지고 포기가 적당히 커졌을 때 필요한 만큼 골라 수확하면 됩니다. 포기 밑동을 칼로 잘라 한 포기씩 수확하거나, 바깥쪽 잎부터 조금씩 떼어 먹을 수도 있습니다.

추위를 충분히 견딘 봄동은 잎에 당분이 축적되어 더욱 달고 고소합니다. 다만 날씨가 풀린 뒤 기온이 계속 올라가면 꽃대가 올라오는 추대 현상이 나타날 수 있으므로, 3월 중순 전후에는 수확을 마치는 것이 좋습니다.

 

 

✅ 봄동 재배 핵심만 다시 정리하기

핵심 항목	기억해야 할 내용
파종 적기	9월 초순~10월 중순
추천 방법	모종보다 씨앗 직접 파종
적정 간격	약 20cm×20cm
토양 산도	pH 5.5~6.8
첫 웃거름	파종 1개월 후 또는 본잎 5장일 때
솎아주기	생육에 따라 총 3회
겨울 물 주기	따뜻한 날 오전에 조금씩
중부지역 월동	멀칭과 부직포 등 보온 필요
수확 시기	12월 하순~다음 해 3월 중순