2024년 서리태 심는 시기 및 재배방법 알아보기

 

 

과거에는 텃밭에 된장이나 메주, 두부 등의 재료로 쓰이는 메주콩을 많이 심었지만 요즘에는 직접 장을 담가 먹는 집이 줄어들면서 이 시기에 서리태를 많이 심어 주고 있습니다.

 

또한, 이 시기에 콩류 작물을 재배하게 되면 연작 장해 해소에 도움이 되며 지력 회복에도 효과가 있기 때문에 콩 재배는 필수 사항으로 해주시는 것을 추천드립니다.

 

오늘은 서리태 심는 시기와 재배방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

[2024년 서리태 심는 시기 및 재배방법 PDF 글 다운로드]

2024년 서리태 심는 시기 및 재배방법 알아보기.pdf

0.31MB

 

 

■ 서리태 심는 시기

서리태 재배지역	파종 시기	수확 시기
중부 지방	5월 하순 ~ 6월 중순	10월 하순 ~ 11월 중순
남부 지방	6월 초순 ~ 6월 하순	11월 초순 ~ 11월 하순

 

서리태는 4월 초순 ~ 7월 초순까지 파종이 가능하여 다른 작물과 이어짓기하기 좋은 작물입니다.

 

보통 감자나 옥수수를 수확하고 6월 ~ 7월에 많이 파종합니다.

 

서리태는 싹트는데 걸리는 날수를 고려했을 때 20℃ 이상일 때가 적절한 파종시기로 보시면 됩니다.

 

서리태는 콩과식물 중 생육기간이 가장 긴 편에 속하기 때문에 중부지방의 경우 충분한 생육기간을 확보하기 위해 6월 중순까지는 파종을 마쳐야 합니다.

 

 

■ 서리태 재배방법

밭 만들기

서리태는 기온이 서늘하고 보습력이 있으며 물 빠짐이 양호한 토양에서 잘 자랍니다.

 

서리태 적정 토양산도는 pH 6.0 ~ 7.0으로 산성이 강한 토양에서는 잘 자라지 않기 때문에 산성이 강한 토양이라면 파종하기 3~4주 전에 석회를 넣고 토양을 잘 교정해 줍니다. 

 

서리태 파종 2주 전에 밑거름과 퇴비를 밭 전면에 골고루 뿌리고 밭갈이를 해줍니다.

(콩과식물 밑거름 표준시비량 1,000㎡ 기준 : 질소 3.0kg, 인산 3.0kg, 칼리 3.4kg)

 

 

파종 방법

 

서리태는 두둑 만드는 방법에는 2열의 평두둑 재배방식으로도 많이 적용하고 있지만 추후 비가 많이 오면 과습 피해를 받을 수 있기 때문에 1열 둥근 두둑 재배방식을 추천드립니다.

 

이랑 간격은 70cm, 주간 거리는 20cm, 두둑 높이는 20cm 이상으로 1열 두둑을 만들어 줍니다.

 

 

 

서리태 파종 깊이는 3~5cm가 적당합니다.

 

2cm 이내로 얕게 파종하면 제초제 약해를 입을 수 있으며 수분부족으로 발아에 지장이 생길 수 있습니다.

반대로, 5cm 이상 깊게 파종하게 되면 출아에 문제가 생길 수 있으니 적당한 깊이로 심어 주셔야 합니다.

 

 

북주기

북주기 작업을 하면 흙으로 덮인 줄기에 새로운 뿌리가 생기게 되어 생육에 도움이 되고 수확량이 증대되는 효과가 있습니다.

 

또한, 북주기를 하면 토양의 물 빠짐이 좋아지며 통기성을 높아져 장마철 습해 피해를 줄일 수 있습니다.

그리고 콩줄기가 콩의 무게를 이기지 못하고 쓰러지는 도복현상을 방지할 수 있습니다.

북주기 방법	1차	2차	3차
	본잎이 2~3장일 때 떡잎까지 흙을 덮어준다	본잎이 4~5장일 때 초생엽까지 북주기를 한다	본잎이 6~7장일 때 제1본잎 마디까지 북주기를 한다

 

북주기 작업은 꽃피기 전에 해주는 게 좋으며 발아 후 20일 이내에 1차 북주기를 실시하며 위의 방법에 따라 총 3회 정도 실시합니다.

 

 

잡초 제거

서리태에게 가야 하는 빛과 양분, 수분 등이 잡초와 나누어 갖기 때문에 서리태 생육에 방해를 가져옵니다.

 

또한 잡초를 방치하게 되면 서리태 수확량의 50% 이상 감소하게 되므로 잡초제거는 반드시 해주어야 합니다.

 

비닐멀칭을 한 경우 따로 잡초를 제거할 필요가 없으니 꼭 비닐멀칭 작업을 해주시기 바랍니다.

그렇지 않은 경우 작물과 작물이 심어진 사이의 흙을 호미로 뒤섞으면 잡초의 뿌리가 뽑혀 잡초가 자랄 수 없게 됩니다.

 

콩작물 제초제는 토양에다 처리하는 '토양처리제'와 잡초가 올라온 후 잡초에 직접 처리하는 '경엽처리제'가 있습니다.

 

제초제를 사용할 경우 반드시 사용 약량과 사용적기를 준수해야 합니다.

 

 

순 치기

서리태 순 치기를 하는 이유는 서리태 생장점을 잘라 웃자람을 억제하고 곁가지의 개체수를 늘리려는 목적이 있습니다.

 

또한, 가지의 개체수가 많아지면 서리태 마디의 간격이 좁아지고 키가 작아져 장마철에 줄기가 쓰러지는 도복현상을 방지할 수 있으며 서리태 수확량을 늘릴 수 있습니다.

 

[서리태 순 치기 방법]

- 본엽 5~7 엽에서 1차 순 치기를 실시하여 생장점만 제거합니다.

- 생육기간 동안 도복이 우려되는 경우 밑에서 20~25cm만 남겨두고 2차 순 치기를 실시한다.

- 퇴비 등을 많이 준 포장의 경우 20cm만 남겨두고 강적심을 하고 그렇지 않은 경우 25~30cm를 남겨두고 순 치기를 합니다. (단, 8월 이후 개화기를 앞둔 시기에는 강적심을 하면 안 됩니다)

 

 

추비와 관수

서리태는 파종 후 1~2달 정도 시간이 지나 8월 무렵에 꽃이 피기 시작합니다.

꽃이 피고 나서 1~2주 후부터 서리태는 스스로 서장을 멈추고 열매와 꽃을 맺는 것에 집중하게 됩니다.

 

이 시기에 추가적인 영양분이 필요합니다.

빗물 등에 의해 유실이 된 카리와 추가적인 질소 등을 보충하기 위해 NK복합비료를 살포해 줍니다.

(NK복합비료 양 1,000㎡ 기준 : 10~20kg)

 

개화기에는 서리태 꼬투리가 여무는 시기이기 때문에 충분한 관수를 해주어야 합니다.

10일 이상 가물었다고 생각되면 관수를 해주어야 하며 9월까지 한두 차례 충분한 관수를 해주어야 합니다.

 

 

병충해 방제

서리태 재배에 있어 병충해 방제는 시기만 제대로 맞추어 방제해 주면 특별히 어려움이 없습니다.

방제 시기	병충해 종류	방제법
7월 하순 ~ 8월 초순	갈색무늬병, 노균병, 먹뿌리썩음병, 자주빛무늬병, 미이라병, 은무늬밤나방, 진딧물, 콩줄기굴파리, 콩줄기명나방 등	살균제(베노밀수화제, 만코지수화제)와 살충제(디프수화제, 피리모수화제, 지노멘수화제, 메프수화제) 등을 혼합하여 살포
8월 하순 ~ 9월 초순	세균성점무늬병, 검은뿌리썩음병, 탄저병, 자주빛무늬병, 미이라병, 콩나방, 노린재류 등

 

서리태 병충해 방제는 장마 이후와 꼬투리가 달릴 시기에 2회 정도 실시 해줍니다.

 

꼬투리가 달릴 시기에 극성을 부리며 피해가 가장 큰 '노린재'는 보이는 즉시 방제를 실시해야 합니다.

방제 시 이웃에 콩 포장이 있을 경우 공동 방제를 해야지 효과가 있습니다.