2026년 가을 알타리(총각무) 심는 시기 및 재배 방법 알아보기

2026년 가을 알타리 심는 시기
이때 놓치면 총각무가 안 굵어집니다

김장철이 다가오면 김치를 담그기 위해 배추와 무를 심습니다.

김치 하면 배추김치만큼이나 바로 생각나는 것이 아삭하고 시원한 총각김치인데요.

총각김치의 주재료인 알타리는 재래종인 서울봄무에서 개량된 사계절 무이며, 일본에서도 많이 재배되는 유일한 한국 무로 알려져 있습니다.

오늘은 총각무라고도 불리는 알타리 심는 시기와 밭 만들기, 파종, 물 주기, 웃거름, 솎아주기, 병충해 방제방법까지 자세히 알아보겠습니다.

 

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2026년 가을 알타리 심는 시기

알타리 재배 작형	파종 시기	수확 시기	재배기간
봄 재배	3월 하순~5월 중순	5월 초순~6월 중순	약 50일
가을 재배	8월 하순~9월 하순	10월 초순~11월 하순	약 60일

알타리는 파종한 뒤 약 50~60일의 재배기간이 지나고, 뿌리가 약 10~15cm 정도 자랐을 때 수확하면 됩니다.

봄 재배는 약 50일, 가을 재배는 약 60일 정도를 재배기간으로 보면 됩니다.

봄 재배는 3월 하순부터 5월 중순에 파종하며, 늦어도 장마가 시작되기 전에는 수확을 마치는 것이 좋습니다.

가을 재배는 8월 하순부터 9월 하순까지 파종할 수 있으며, 늦어도 서리가 내리기 전에는 수확을 끝내야 합니다.

8월은 아직 기온이 높고 무더운 시기입니다.

고온에서는 발아와 초기 생육이 불안정할 수 있으므로 가정 텃밭에서는 가능하면 9월에 파종하는 것을 추천합니다.

김장용 알타리는 언제 심어야 할까요?

김장용 알타리를 김장 배추와 비슷한 시기에 수확하려면 배추 모종을 심고 10~15일 정도 지난 뒤 알타리 씨앗을 파종하면 됩니다.

지역의 첫서리 시기와 기온에 따라 수확 시기가 달라질 수 있으므로, 너무 늦게 파종하지 않는 것이 중요합니다.

 

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1. 알타리 밭 만들기

알타리는 무와 당근처럼 뿌리를 수확하는 뿌리채소입니다.

밭이 딱딱하면 뿌리가 아래로 곧게 뻗지 못하며, 흙 속에 돌이나 굵은 나뭇가지가 있으면 뿌리가 갈라지거나 모양이 고르지 않게 자랄 수 있습니다.

따라서 파종하기 전 밭을 깊게 갈고 흙덩이를 잘게 부수어 토양을 부드럽고 곱게 만들어주는 것이 중요합니다.

알타리 적정 토양 산도

관리 항목	적정 기준	관리 방법
토양 산도	pH 5.5~6.8	산성도가 심하면 파종 3~4주 전에 석회 사용
밑거름	파종 1~2주 전	퇴비와 밑거름을 넣고 깊게 경운
두둑 너비	100~120cm	밭 크기와 작업 여건에 맞게 조절
두둑 높이	약 20cm	점질토는 배수를 위해 조금 더 높게 조성

토양의 산성도가 심한 경우에는 파종하기 3~4주 전에 석회를 넣고 토양 산도를 교정합니다.

알타리 파종 1~2주 전에는 퇴비와 밑거름을 넣은 다음 토양을 깊게 갈아줍니다.

 

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10평 기준 밑거름 표준 시비량

비료 종류	10평 기준 사용량
요소	0.3kg
용성인비	0.16kg
염화가리	0.22kg

밑거름 작업이 끝나면 너비 100~120cm, 높이 약 20cm의 두둑을 만들고 비닐멀칭을 해줍니다.

물이 잘 빠지지 않는 점질토라면 두둑을 조금 더 높게 만들어 배수성을 높여주세요.

 

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2. 알타리 파종하기

알타리 파종방법은 흩어뿌림, 점뿌림, 줄뿌림 모두 가능합니다.

하지만 포기 간격을 관리하고 솎아주기 편하게 재배하려면 줄뿌림 방법을 추천합니다.

알타리 줄뿌림 방법

1. 비닐멀칭을 줄간격 약 20cm로 길게 찢어줍니다.
2. 깊이 0.3~0.5cm 정도의 얕은 파종골을 만듭니다.
3. 알타리 씨앗을 약 2cm 간격으로 뿌립니다.
4. 주변의 부드러운 흙으로 씨앗이 살짝 덮일 정도만 가볍게 복토합니다.
5. 물살이 약한 물뿌리개를 이용해 흙이 충분히 젖도록 물을 줍니다.

알타리 씨앗을 너무 깊게 심으면 싹이 올라오는 데 시간이 오래 걸리거나 발아가 불량해질 수 있습니다.

파종골은 0.3~0.5cm 정도로 얕게 만들고, 복토도 두껍지 않게 해주세요.

 

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3. 알타리 물 주기

알타리 뿌리 생육은 초기 물관리에 큰 영향을 받습니다.

파종 이후 토양이 지나치게 건조하면 발아가 고르지 않고 초기 생육도 부실해집니다.

반대로 토양이 너무 과습 하면 흙 속 산소가 부족해져 여러 가지 생리장해가 발생할 수 있습니다. 붕소결핍과 기근이 생기기 쉬우며 뿌리의 밑이 늦게 들 수 있으므로 과습 하지 않도록 관리해야 합니다.

알타리 물 주기 방법

• 비가 오지 않을 때에는 최소한 일주일에 한 번 충분히 물을 줍니다.
• 고랑으로 물이 흘러넘치지 않도록 약한 물줄기로 천천히 줍니다.
• 한 번에 많은 물을 붓기보다 시간을 두고 나누어 줍니다.
• 흙의 겉면뿐 아니라 알타리 뿌리가 있는 깊이까지 젖도록 관리합니다.

 

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1차 물주기
겉흙이 흠뻑 젖을 정도로 천천히 물을 줍니다.

10분 기다리기
물이 토양 안쪽으로 스며들 시간을 줍니다.

2차 물주기
다시 약한 물줄기로 물을 보충합니다.

다시 10분 기다리기
겉흙과 속흙의 수분 상태를 확인합니다.

3차 물주기
필요한 경우 뿌리 깊이까지 젖도록 한 번 더 물을 줍니다.

한꺼번에 많은 물을 주면 물이 흙 속으로 스며들기 전에 고랑으로 흘러가 버릴 수 있습니다.

약한 물줄기로 2~3회 나누어 주면 뿌리가 있는 깊이까지 수분을 공급하기 좋습니다.

 

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4. 알타리 웃거름 주기

알타리는 생육기간이 짧기 때문에 밑거름만 적절하게 사용했다면 별도의 웃거름을 주지 않아도 잘 자랍니다.

오히려 비료를 지나치게 많이 사용하면 잎과 뿌리만 과도하게 자라고 밑이 늦게 들 수 있으므로 과다한 시비는 피해야 합니다.

웃거름이 필요한 증상

• 알타리의 전체적인 성장이 눈에 띄게 둔합니다.
• 잎이 진한 녹색이 아니라 연두색을 띱니다.
• 주변 포기보다 생육이 약하고 잎의 크기도 작습니다.

이러한 증상이 나타나면 거름이 부족할 수 있으므로 웃거름을 줍니다. 빠른 효과가 필요한 경우에는 액체비료를 잎에 뿌리는 엽면시비 방법을 활용할 수 있습니다.

웃거름 구분	주는 시기	관리 요령
1차 웃거름	파종 후 약 20일	밑거름이 부족하고 생육이 둔할 때만 사용
2차 웃거름	1차 웃거름 후 약 15일	생육 상태를 확인한 뒤 필요한 경우 사용

웃거름은 날짜만 보고 무조건 주기보다 알타리의 잎 색깔과 생육 상태를 확인한 뒤 결정해야 합니다.

 

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5. 알타리 솎아주기

알타리는 파종한 뒤 약 4~5일이 지나면 싹이 올라오기 시작합니다.

씨앗을 촘촘하게 뿌렸다면 적절한 시기에 솎아주기를 해야 포기 수를 안정적으로 확보하고, 남은 알타리가 굵고 튼실하게 자랄 수 있습니다.

솎아주기 단계	시기	작업 내용
발아	파종 후 4~5일	싹이 고르게 올라오는지 확인
1차 솎아주기	파종 후 1~2주 본잎 3~4장	약하거나 지나치게 붙어 있는 포기 제거
2차 솎아주기	파종 후 약 3주 본잎 5~6장	가장 튼실한 한 포기를 남기고 최종 간격 10cm 유지
완료 시기	본잎 7장 이전	늦어도 본잎 7장 전에 솎아주기 완료

솎아낼 포기를 무리하게 뽑으면 남겨둘 포기의 뿌리가 흔들릴 수 있습니다.

포기가 서로 붙어 있다면 흙을 살짝 누른 상태에서 천천히 뽑거나, 가위로 지상부를 잘라내는 방법도 좋습니다.

 

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6. 알타리 주요 병해와 방제방법

알타리는 생육기간이 짧지만 토양이 과습 하거나 연작을 계속하면 여러 병해가 발생할 수 있습니다.

병든 포기나 잎은 초기에 제거하고, 배수 관리와 윤작을 통해 병이 확산되지 않도록 관리하는 것이 중요합니다.

균핵병

구분	내용
주요 증상	생육 초기에는 잎자루와 잎에서 발생합니다. 감염 부위에 흰 균사가 자라면서 식물체가 물러 썩고, 이후 부정형의 검은 균핵이 형성됩니다. 생육 중기 이후에는 뿌리 상부와 잎자루에서 발생할 수 있습니다.
방제방법	비닐멀칭 재배를 통해 병 발생을 억제합니다. 병든 식물체와 주변 흙을 일찍 제거하여 땅속 깊이 묻습니다. 연작을 피하고 다른 작물과 윤작합니다.

흰무늬병·백반병

구분	내용
주요 증상	잎 표면에 회갈색의 작은 병무늬가 생긴 뒤 점차 확대됩니다. 이후 백색의 원형 또는 다각형 병반으로 변합니다. 오래된 잎에서 먼저 발생하며, 병반 부위가 종이처럼 하얗게 됩니다.
방제방법	병든 잎은 초기에 제거합니다. 생육 후기에 비료기가 지나치게 떨어지지 않도록 관리합니다.

 

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세균성검은무늬병·흑반세균병

구분	내용
주요 증상	처음에는 수침상의 작은 반점이 형성됩니다. 이후 회갈색의 잎맥 주변에 부정형 또는 다각형의 병반이 발생합니다.
방제방법	건전한 종자를 사용합니다. 생육 중기 절비를 방지합니다. 발병했던 포장에서는 등록된 적용약제를 사전에 사용하여 예방합니다. 연작을 피합니다.

노균병

구분	내용
주요 증상	초기에 잎맥 주변부터 청백색의 병반을 형성합니다. 이후 병반이 회백색으로 변합니다.
방제방법	병든 잎은 조기에 제거합니다. 토양이 지나치게 과습하지 않도록 관리합니다.

 

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검은뿌리썩음병

구분	내용
주요 증상	무의 전체 재배기간에 걸쳐 발생할 수 있습니다. 유묘기에는 배축이 검게 썩습니다. 생육 중기에는 뿌리의 지하부에 부정형의 검은 반점이 형성됩니다.
방제방법	밭의 배수를 철저히 합니다. 강우 직후에는 해당 병해에 등록된 적용약제를 충분히 살포합니다.

시들음병

구분	내용
주요 증상	시드는 잎이 처음에는 중륵을 경계로 한쪽만 황화되고 반대쪽은 정상으로 자라는 증상을 보입니다.
방제방법	연작을 피합니다. 석회를 사용해 적정 토양 산도를 유지합니다. 토양선충이나 토양 미소동물 방제를 철저히 합니다.

농약을 사용할 때에는 반드시 해당 작물과 병해충에 등록된 적용약제인지 확인해야 합니다.

제품의 사용 시기, 희석배수, 사용 횟수와 수확 전 안전사용기준을 반드시 준수하세요.

 

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7. 가을 알타리 주요 충해와 방제방법

가을 재배에서 특히 주의해야 할 해충은 배추좀나방, 좁은가슴잎벌레, 도둑나방, 무잎벌레입니다.

어린 모종 시기에 피해를 받으면 잎이 빠르게 줄어들고 생육이 크게 떨어질 수 있으므로, 싹이 올라온 직후부터 잎 앞뒷면을 자주 살펴야 합니다.

주요 충해	배추좀나방	복숭아혹진딧물	벼룩잎벌레
증상	8월 하순~9월 상순에 발생이 가장 많습니다. 유충을 건드리면 실에 매달려 아래로 떨어집니다.	잎 뒷면에 기생해 식물체의 즙액을 빨아 먹습니다. 잎이 오그라지거나 말리며, 그을음병과 바이러스병을 유발할 수 있습니다.	어린 모종에 피해가 많고 흑부병 발생의 원인이 될 수 있습니다. 늦은 봄부터 여름까지 피해가 심합니다.
방제방법	등록된 적용약제를 살포합니다. 같은 약제를 계속 사용하지 말고 생물적 방제방법도 함께 활용합니다.	등록된 적용약제를 살포합니다. 동일 계통 약제의 연속 사용을 피하고 계통이 다른 약제를 번갈아 사용합니다.	파종 전 등록된 토양살충제를 처리합니다. 생육 중에는 피해가 확인되면 등록된 적용약제를 사용합니다.

 

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주요 충해	좁은가슴잎벌레 무잎벌레류	도둑나방	무잎벌레
증상	가을에 파종하는 무와 배추 등 십자화과 채소에 피해가 심합니다. 피해가 심하면 잎이 그물처럼 남게 됩니다.	봄과 가을에 피해가 심하며 결구채소의 속으로 파고들어 잎을 먹습니다. 성충은 포기 속으로 들어가 약제에 노출될 기회가 적어 방제가 어려워질 수 있습니다.	유충이 십자화과 채소의 잎을 갉아 먹습니다. 특히 가을철 피해가 심합니다.
방제방법	발생이 많은 지역에서는 파종 후 싹이 트기 전부터 방제합니다. 다른 해충을 방제할 때 함께 방제합니다.	발생 초기에 등록된 적용약제를 살포합니다.	솎아주기 작업을 철저히 합니다. 애벌레 피해가 보이면 등록된 적용약제를 살포합니다.

 

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알타리 재배 핵심 요약

알타리 재배, 세 가지만 기억하세요

알타리는 재배기간이 짧고 비교적 키우기 쉬운 작물이지만, 파종 시기와 초기 물관리, 솎아주기를 제대로 해야 굵고 아삭한 총각무를 수확할 수 있습니다.

특히 가을에는 배추좀나방과 도둑나방, 무잎벌레류의 피해가 심해질 수 있으므로 싹이 올라온 직후부터 잎을 자주 살펴보는 것이 좋습니다.

연작을 피하고 배수가 잘되는 두둑을 만든 뒤 적절한 시기에 파종한다면, 김장철에 맛있는 총각김치를 담글 수 있는 튼실한 알타리를 수확할 수 있을 것입니다.

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