2024년 김장 무 심는 시기 및 재배방법 알아보기

 

 

앞선 영상에서 김장 배추 재배에 대해 자세히 알아보았습니다.

대표적인 김장 작물에는 김장 배추 말고도 김장 무를 들 수 있습니다.

 

김장 무는 김장 배추보다 재배하기가 쉬워 초보 농부들도 어렵지 않게 도전해 볼 수 있는 작물 중 하나입니다.

 

오늘은 김장 무 심는 시기 및 재배방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

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■ 김장 무 재배환경

온도 조건

무는 서늘한 기후를 좋아하지만 추위와 더위에 약한 작물입니다.

 

무는 15~35℃ 온도에서 싹이 발아하며 40℃ 이상의 온도에서는 싹이 발아하지 않습니다.

 

무 생육적정 온도는 17~20℃이며 다 자란 무는 0℃ 에서 동해 피해를 받을 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 

 

 

수분 조건

토양 수분은 60~80%가 적당합니다.

 

토양 수분이 많으면 뿌리 호흡에 의해 산소가 감소하면서 이산화탄소 농도가 높아져 뿌리 생육을 방해합니다.

 

반대로, 무 생육 기간 동안 토양이 건조하면 뿌리가 터지며 품질 저하와 수확량 감소를 초래합니다.

 

또한, 가뭄상태가 지속되면 생육 저하뿐만 아니라 쓴맛과 매운맛이 강해집니다.

 

 

일조 조건

일조량도 수분과 못지않게 무 생육에 매우 중요합니다.

 

무의 광포화점은 5만 lux로 다른 작물에 비해 강한 일조량을 요구하는 작물입니다.

 

일조가 많으면 지상부 잎이 잘 자라고 뿌리가 충실히 굵어집니다.

 

반면, 일조가 적으면 양분의 공급이 적어져 뿌리가 굵어지는 것을 저해하고 수량이 감소합니다.

 

 

토양 조건

무의 적정 토양산도는 pH 5.5 ~ 6.8로 약한 산성토양에서 잘 자랍니다.

 

토양이 깊고 보수력이 좋으며 물 빠짐이 좋은 토양과 점토 성분이 25~50%인 토양에서 잘 자랍니다.

 

단단한 토양에서는 무가 딱딱해지고 광택이 불량한 무가 나오며 끈끈하고 차진 토양에서는 무가 구부러지거나 수확 전에 터지며 뿌리 썩음 현상 등이 발생하기 쉽습니다.

 

 

■ 김장 무 심는 시기

김장 무 재배지역	파종 시기	수확 시기
중부지방	8월 중순 ~ 8월 하순	10월 하순 ~ 11월 중순
남부지방	8월 하순 ~ 9월 초순	11월 초순 ~ 12월 초순

 

김장 배추의 경우 모종을 심는 것을 추천드렸지만 김장 무 경우에는 씨앗을 파종하는 것을 추천드립니다.

 

김장 무 재배기간은 70일 정도로 김장 배추 모종 심는 시기와 같은 시기에 파종을 해주면 됩니다.

 

중부 지방의 경우 10월 하순쯤에 된서리가 오기 때문에 무 생육기간을 고려했을 때 일반적으로 처서(24년 8월 22일)를 전후로 하여 파종을 해줍니다.

 

추위가 늦게 오는 남부지방의 경우 8월 하순 ~ 9월 초순 사이 파종을 하여 서리가 오기 전 12월 초순까지도 수확을 합니다.

 

 

■ 김장 무 재배방법

밭 만들기

무는 거름을 많이 필요로 하는 다비성 작물이며 초기 밑거름 작업이 전체 재배과정에서 중요한 부분을 차지합니다.

 

무 파종 시기 3~4주 전에 퇴비와 고토석회비효를 넣고 약 25cm 깊이로 깊게 토양을 갈아 줍니다.

(밭 10평 기준: 퇴비 35kg, 고토석회비료 3.3kg)

 

무 파종 시기 1~2주 전에 복합비료를 넣어 주고 토양을 섞어 줍니다.

(밭 10평 기준 : 복합비료 1kg)

 

밑거름 작업을 마친 텃밭에는 씨앗을 심기 위해 두둑을 만들어야 합니다.

 

일반적으로, 두둑 너비는 100~120cm로 만들고 두줄로 심어 주며 두둑 높이는 15~20cm로 해줍니다.

 

 

씨 파종하기

김장 배추와 달리 김장 무는 모종을 심는 것보다 씨앗을 본밭에 심는 것을 추천드립니다.

 

무와 같은 뿌리채소일 경우 모종을 심는 경우 뿌리가 곧게 자라지 못하는 경우가 많으며 가랑이 무가 생길 수 있기 때문에 씨앗을 본밭에 심는 것이 뿌리가 활착 하는데 도움이 됩니다.

 

씨 파종하는 방법에는 점뿌림 방식과 줄뿌림 방식이 있습니다.

 

일반적으로 점뿌림 방식으로 파종하며 포기 간의 간격을 25cm로 구덩이를 2cm 정도 만들고 씨앗을 3~4개 심어줍니다.

 

씨앗은 2cm 간격으로 삼각형[∴]이나 사각형[: :]으로 뿌려 주고 1cm 정도 흙을 덮어 줍니다.

 

줄뿌림 방식은 2cm 깊이에 씨앗을 1cm 간격으로 1개의 씨앗을 올려놓고 1cm 정도 흙을 덮어 줍니다.

 

 

물 주기

무는 배추보다 더 많은 물을 요구하는 작물이기 때문에 물 주기 작업이 매우 중요합니다.

 

특히, 김장 무 재배기간에는 날씨가 건조하기 때문에 더욱 물 주기 작업에 신경을 써야 합니다.

 

김장 무는 많은 병해가 발생하지만 물 주기 작업만으로도 각종 병해를 예방할 수 있습니다.

 

2~3일 주기로 물을 주며 물을 한꺼번에 주는 것보다 3~4번에 나누어서 흠뻑 주어야 합니다. 

 

 

솎아 주기(북주기, 김매기) & 웃거름 주기

김장 무 솎아주기 작업은 재배과정에서 총 2번 진행해 줍니다.

 

1차 솎아주기는 파종 후 15일 전후에 본잎이 2~3장 되었을 때 두 포기 정도를 남겨두고 솎아줍니다.

 

이때, 어린 묘에 닿지 않도록 유기질퇴비에 복합비료를 섞어 1차 웃거름을 줍니다.

 

웃거름을 줄 때 무뿌리에 너무 가깝게 비료를 줄 경우 뿌리가 썩거나 포기가 말라죽는 피해가 생길 수 있으니 포기에서 조금 떨어진 곳에 구멍을 뚫어 주거나 비 오기 전날쯤에 두둑 이랑간의 바닥에 그냥 뿌려주어도 됩니다.

 

 

2차 솎아주기는 본잎이 6~7장 되었을 때 마지막 한 포기만 남겨두고 솎아줍니다.

 

이때, 솎음을 한 무는 음식재료로 사용하며 솎아주기 작업 시 잔뿌리가 손상되지 않게 주의하며 아래 부분을 부드러운 흙으로 복토해 줍니다.

 

2차 웃거름은 2차 솎아주는 시기나 솎음을 한 후 15일 정도 지나 생육상황을 보아 가면서 주면 됩니다.

이 시기에는 무 뿌리가 본격적으로 자라는 시기이므로 카리 성분이 많이 필요한 시기입니다.

 

솎아주기 작업을 하고 나면 무가 똑바로 설 수 있도록 북주기 작업을 해주고 텃밭에 잡초제거를 위해 김매기 작업도 같이 실시해 주는 것이 좋습니다.

 

 

김장 무 생리장해

주요 생리장해	붕소결핍증	뿌리터짐(열근)
증상	토양이 산성화 되어 있거나 석회를 과다하게 사용, 붕소가 부족하였을 때 발생 뿌리 비대가 시작될 때 새잎이 안쪽으로 말림 잎자루와 무 뿌리 표면에 부스럼딱지 발생 뿌리 속이 흑갈색으로 변하며 심할 경우 속이 비어버림	내부조직이 외부조직보다 비대가 빠를 때 발생함 질소비료 과다 사용으로 발생 토양이 건조하고 다습한 조건일 때 발생
방제방법	물 1000kg에 붕산 3g을 녹여 엽면 살포함 파종 전 밑거름 적정 시비량 사용	파종 전 밑거름 적정 시비량 사용하며 깊이갈이를 해줌

 

 

주요 생리장해	가랑이무(기근)	바람들이
증상	미숙퇴비에 의해 발생 고농도의 비료를 뿌리 가까이 줄 때 발생 선충, 풍뎅이유충 등 토양 해충이 뿌리를 가해 시 발생 경토가 낮은 경우나 지하수위가 높은 토양에 발생	동화 양분 축적이 충분하지 못할 때 발생 야간에 고온 현상으로 뿌리 생육이 정지되거나 양분 과다소모로 발생 수확을 늦추거나 추대 했을 때 발생
방제방법	밑거름은 파종 전 최소 2주 전에 사용 밭만들기 작업 시 토양살충제 사용	조기 파종 시 수확을 너무 늦추지 않게 주의 기비로 유기질을 충분히 시비하고 재배도중 비료분이 떨어지지 않도록 적절히 추비

 

 

김장 무 병충해 방제

주요 병해	균핵병	흰무늬병(백반병)	세균성검은무늬병(흑반세균병)
증상	생육초기에는 잎자루와 잎에서 발생 감염부위에 흰 균사가 자라면서 식물체가 물러썩고 추후 부정형 검은 균핵이 형성 생육 중기 이후에는 뿌리 상부와 잎자루에서 발생	잎의 표면에 회갈색의 작은 병무늬가 생겨 점차 확대되며 백색의 원형-다각형의 병반으로 됨 오래된 잎에서 먼저 발생 병반이 종이처럼 하얗게 됨	수침상에 작은 반점이 형성 추후 회갈색의 잎맥 주변에 부정 다각형의 병반 발생
방제방법	비닐멀칭을 통해 재배하면 병발생을 억제할 수 있음 병든 식물체와 주변 흙을 일찍 뽑아 내어 땅속 깊이 묻어줌 연작을 피하고 윤작을 함	병든 잎은 조기 제거함 생육 후기에 비료기가 떨어지지 않도록 충분히 시비함	건전한 종자 사용 생육중기 절비방지 발병 포장에서는동수화제를 사전에 뿌려 예방 연작 금지

 

 

주요 병해	노균병	검은뿌리썩음병	시들음병
증상	초기에 엽맥 주변부터 청백색의 병반을 형성하고 후에 회백색의 병반으로 변함	무 전체 재배기간에 발생 유묘기는 검게 썩고 생육중기는 뿌리의 지하부에 부정형의 검은 반점이 형성	시들은 잎이 처음에는 중륵을 경계로 한쪽이 황화되고 반대측은 정상으로 자람
방제방법	병든 잎은 조기에 제거 토양이 과습하지 않게 관리	배수 철저 강우 직후 항생제 계통 약제 충분히 살포	연작 금지 석회 사용을 통해 적정 토양산도 유지 토양선충이나 토양미소동물 구제에 대해 철저히 함

 

 

 

주요 병해	뿌리혹병(무사마귀병)	점균병	검은썩음병
증상	이병주의 뿌리는 크고 작은 혹이 여러개 형성되며 갈색으로 변하고 악취를 내며 부패함	잎에 까만 준구형의 병원규 포자낭 형성 증상이 심해지면 잎 전체가 파리똥 모양의 검은점으로 뒤덮힘	잎끝이 청백색에서 담갈생으로 마르면서 변함 도관이 검게 변하고 후에는 중심부가 흑색으로 부패
방제방법	다조메입제(20kg/10a)로 토양을 훈증 후룬사이드수화제 2,000배액, 혹안나 분제를 10a당 20kg 살포	적용약제를 5~7일 간격으로 2~3회 살포 성페로몬에 의한 방제	건전한 종자 사용 동제나 가스란수화제를 사전에 살포

 

 

주요 충해	배추좀나방	복숭아혹진딧물	벼룩잎벌레
증상	8월 하순 ~ 9월 상순에 최고로 발생 유충을 건드리면 실에 매달려 밑으로 떨어짐	잎 뒷면에 기생 식물체의 즙액을 흡즙 잎은 오그라지거나 말리며 진딧물에 의해 그을음병, 바이러스병 유발	어린 모종에 피해가 많으며 흑부병발생의 원인이 됨 늦은 봄에서 여름까지 피해가 심함
방제방법	적용약제 살포 동일약제 연용을 피하고 생물적 방제 방법을 추천	적용약제 살포 동일계통이 아닌 약제를 번갈아 살포	파종 전에 토양살충제 처리 생육 중에는 적용약제 살포

 

 

주요 충해	좁은가슴잎벌레(무잎벌레)	도둑나방	무잎벌레
증상	가을에 파종하는 무, 배추 등 심자화과채소에 피해가 심하면 잎이 그물처럼 됨	봄과 가을에 피해가 심하고 결구채소의 속으로 파고 들어가며 식해함 성충은 포기 속으로 들어가서 약제에 노출될 기회가 감소하여 방제하기 어려워짐	유충이 십자화과 채소 등의 잎을 갉아먹으며 특히 가을에 피해가 심함
방제방법	많이 발생하는 지역에서는 파종 후 싹트기 전부터 방제함 다른 해충 방제시 동시에 방제	발생 초기에 적용약제 살포	솎아주기 작업을 철저히 함 애벌레의 피해가 보이면 적용약제를 살포