2026년 서리태 심는 시기 및 재배 방법 알아보기

🚨 감자 캐고 '이것' 안 심으면 땅 다 망가집니다! 텃밭 고수들만 아는 서리태(검은콩) 대박 수확 비법 총정리

안녕하세요! '텃밭일기' 가족 여러분,

날씨가 슬슬 더워지면서 봄에 심어둔 감자나 옥수수를 수확할 시기가 다가오고 있죠? 수확의 기쁨도 잠시, "빈 땅에 이제 뭘 심어야 하나~" 고민이 많으실 텐데요.

이때 '콩과 작물'은 선택이 아닌 필수입니다! 같은 땅에 계속 농사를 지으면 땅이 지치고 병이 생기는 '연작 장해'가 오는데, 콩을 심어주면 땅의 힘(지력)이 쑥쑥 회복되거든요.

오늘은 우리 텃밭의 효자 작물이자, 가을의 검은 보석 '서리태(검은콩)'를 언제, 어떻게 심고 가꿔야 가을에 자루 가득 수확할 수 있는지 아주 쉽고 자세하게 알려드리겠습니다!

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서리태는 따뜻해야 싹이 잘 틉니다. 땅 온도가 20℃ 이상일 때 심는 것이 가장 좋습니다. 특히 생육 기간이 길기 때문에, 중부지방에 계신 분들은 너무 늦지 않게 6월 중순까지는 파종을 꼭 마쳐주세요!

구분	🌱 파종 시기 (씨앗 심는 때)	🍂 수확 시기 (거두는 때)
중부 지방	5월 하순 ~ 6월 중순	10월 하순 ~ 11월 중순
남부 지방	6월 초순 ~ 6월 하순	11월 초순 ~ 11월 하순

💡 초보 농부 꿀팁!
서리태는 4월 초부터 7월 초까지 심을 수 있어서, 봄 감자나 옥수수를 캐낸 자리에 이어서 짓기(이모작) 딱 좋은 작물이랍니다.

① 밭 만들기 (산성 흙은 달래주세요!)

서리태는 서늘하고 물 빠짐이 좋은 땅을 좋아합니다. 우리나라 땅은 산성이 많은데, 서리태는 이를 싫어해요.

석회 뿌리기: 씨 심기 3~4주 전에 '석회 고토'를 뿌려 흙을 건강하게(pH 6.0~7.0) 교정해 주세요.
밑거름 주기: 심기 2주 전에는 밭 전체에 퇴비와 밑거름을 골고루 뿌리고 잘 엎어줍니다. (※ 300평/1,000㎡ 기준: 질소 3.0kg, 인산 3.0kg, 칼리 3.4kg)

② 이랑 만들기와 씨앗 심기

두둑 모양: 비가 많이 올 때 물에 잠기는 걸 막기 위해, 평평한 두둑보다는 '1열 둥근 두둑'을 추천합니다!
간격: 이랑 사이는 70cm, 씨앗 간격은 20cm, 두둑 높이는 20cm 이상으로 넉넉하게 잡아주세요.
심는 깊이 (매우 중요 ⭐): 딱 3~5cm 깊이가 좋습니다!
- ❌ 너무 얕으면: 싹이 마르거나 제초제 피해를 봐요.
- ❌ 너무 깊으면: 흙을 뚫고 올라오질 못해요.

이 두 가지만 잘하셔도 가을에 옆집 밭보다 훨씬 많은 콩을 털 수 있습니다.

흙을 덮어 뿌리를 튼튼하게, 북주기

콩 줄기가 자랄 때 주변 흙을 끌어모아 덮어주는 작업입니다. 새로운 뿌리가 나와 콩이 튼튼해지고, 비바람에 쓰러지는 것(도복)을 막아줍니다. 장마철 물 빠짐도 좋아져요! (꽃 피기 전에 마무리해 주세요.)

가지를 늘려 콩을 주렁주렁, 순 치기

위로만 삐죽하게 자라는 생장점을 톡 잘라주면, 옆으로 가지가 많이 뻗어 콩이 훨씬 많이 달리고 키가 낮아져 비바람에 강해집니다.

1차 순 치기: 본잎이 5~7장일 때 맨 위 생장점만 똑! 땁니다.
2차 순 치기: 웃자라서 쓰러질 것 같다면 땅에서 20~25cm만 남기고 자릅니다.
주의사항: 거름을 많이 준 밭은 20cm만 남기고 과감하게 자르고, 보통 밭은 25~30cm를 남깁니다. (단, 8월 꽃 피기 직전에는 절대 과감하게 자르시면 안 됩니다!)

① 잡초 제거 (초반 기선제압이 필수!)

잡초를 내버려 두면 콩 수확량이 반 토막이 납니다! 가장 좋은 건 '비닐 멀칭'을 씌우는 것입니다.

비닐을 씌우지 않았다면 틈틈이 호미로 흙을 뒤집어 잡초 뿌리를 뽑아주세요. (제초제를 쓰실 땐 꼭 토양용/경엽용을 구분하고 정량을 지키셔야 합니다!)

② 영양분(추비)과 물(관수) 주기

8월이 되면 서리태가 예쁜 꽃을 피우고 콩깍지를 만들기 시작합니다. 이때는 엄청난 에너지가 필요해요!

영양 보충: 비에 씻겨 내려간 영양분을 채우기 위해 'NK 복합비료'를 뿌려주세요.
수분 공급: 꼬투리가 여무는 시기라 물이 많이 필요합니다. 10일 이상 비가 안 오고 가물다면, 9월까지 1~2번은 물을 흠뻑 주셔야 콩알이 굵어집니다.

서리태 농사는 장마 직후와 꼬투리가 달릴 때, 딱 2번만 약을 잘 쳐주시면 큰 무리가 없습니다.

시기	주의할 병충해	방제 꿀팁
7월 하순 ~ 8월 초	갈색무늬병, 진딧물, 콩줄기굴파리 등	살균제와 살충제를 섞어서 골고루 뿌려주세요.
8월 하순 ~ 9월 초	탄저병, 콩나방, 노린재류 등	노린재는 보이는 즉시 박멸! 옆집 밭이 있다면 같이 약을 쳐야 효과가 있습니다.

🚨 노린재 특별 주의!
꼬투리가 달릴 때 즙을 빨아먹어 빈 껍데기를 만드는 주범입니다. 이웃 밭과 날을 맞춰 '공동 방제'를 하는 것이 가장 효과적입니다.

초보 농부님들, 복잡해 보이지만 막상 흙을 만지며 따라 해보시면 금방 손에 익으실 겁니다. 빈 땅 놀리지 마시고, 땅도 살리고 몸에도 좋은 서리태 꼭 한번 도전해 보세요!

'텃밭일기' 가족 여러분의 풍성한 가을 수확을 응원합니다. 🌱